Miongoni mwa shida nyingi zilizosababishwa na baa na mikahawa ya Los Angeles mwaka jana, moja ilikuwa riwaya na isiyo ya kawaida: sherehe zilizocheleweshwa.
Kuzimwa kwa coronavirus na wasiwasi wa afya ya umma kumesababisha siku nyingi za kuzaliwa, kumbukumbu za miaka na sherehe zingine za kufurahisha kuahirishwa.Lakini mikahawa ya jiji ikifunguliwa tena (pamoja na vizuizi) na mipango ya kuanza tena huduma ya uwezo mnamo Juni 15, Los Angelesers wanatengeneza wakati uliopotea.Kwa wale wanaotaka kusherehekea tarehe maalum na chupa (au glasi) ya divai isiyo ya kawaida, kutembelea Baa ya Augustine ni kama kuandamana na mtozaji mkarimu.
Mbali na jaribio fupi na la kufadhaisha la kufungua tena msimu wa joto uliopita, Augustine amefungwa kwa karibu mwaka mmoja, na sasa, ufikiaji wa paradiso ya Sherman Oaks unahitaji kuhifadhiwa kwa njia ya simu.Kulingana na kanuni za kaunti, idadi ya viti vilivyopo ni chache.Baa hiyo inataalam katika mvinyo wa kihistoria wa asili.Uchaguzi wa mvinyo jioni umeandikwa kwa mkono kwenye ubao ulio juu na upande wa kulia wa baa: Glasi ya 1985 Gainey Cabernet Sauvignon kutoka Santa Barbara, bei yake ni $30, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) inauzwa kwa $40. .Dehlinger Chardonnay ya miaka ya 90 kutoka Bonde la Mto la Urusi inauzwa kwa $35.
"Migahawa mingi ina orodha tajiri sana ya divai ya zamani-ukienda kwenye maeneo ya zamani huko New York, Boston au New Orleans, utaipata," mwanzilishi mwenza wa Augustine David Gibbs alisema.“Lakini tatizo ni kwamba lazima uahidi chupa.Siwezi kupata mahali pa kutegemea kioo.”
Iwapo unafikiri kuwa divai ya $40 inaonekana kuwa nje ya aina mbalimbali za wapenda mvinyo waaminifu zaidi, Gibbs anadokeza kuwa Augustine hutoa chaguzi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na mvinyo wa kisasa wa California wa wakia 6, kuanzia takriban $12."Watu wakati mwingine hulinganisha ghali na bora," Gibbs alisema, lakini hii sio hivyo kila wakati."Mbali na vitu adimu, pia tunatoa divai zingine za kushangaza ambazo zitakupa uzoefu mzuri."
Gibbs mwenye umri wa miaka 55 aligundua tatizo la mvinyo wakati wa ziara yake na bendi mbadala ya Gigolo Aunts.Alikunywa Müller-Thurgau huko Ujerumani na Otago ya Kati Pinot Noir huko New Zealand."Tutabishana kuhusu kila kitu, lakini jambo moja ambalo sote tunakubaliana ni mvinyo," alisema.
Mwishoni mwa miaka ya 1990, alihamia Los Angeles ili kuigiza kama mwanamuziki wa studio na kushiriki katika miradi ya filamu kama vile "Josie na Paka" iliyobadilishwa mnamo 2001, na vile vile "Alias", "Little Ville" na "OC "Ikiwa ni pamoja na TV. inaonyesha wakati huu, alikua mgeni wa mara kwa mara wa Bar Covell, baa ya Los Feliz yenye urithi mkubwa na wateja wakaidi.
Kabla ya kufungua Augustine mwaka wa 2015 akiwa na Matthew Kaner na Dustin Lancaster kutoka Bar Covell, alikuwa akifikiria kuhusu mtindo wa retro bar, uliochochewa na Tampa Bern Steak House, chupa ya mgahawa yenye orodha ya takwimu sita.Maono yao ya baa ya mvinyo ya Sherman Oaks ni pamoja na toleo lililopanuliwa la mbinu ya kizamani ya uwekaji glasi ya mvinyo ya mgahawa wa Florida (Kaner sasa ameacha umiliki wa baa hiyo), iliyounganishwa na vyakula vya ubora wa juu na bidhaa adimu za zamani pamoja na rahisi kupata. -tumia orodha ya mvinyo ya kisasa.
Kamari yao - baa inayohudumia divai ya machungwa ya asili ya Slovenia, petit ya zamani ya California, Syrah na mvinyo wa zamani kutoka California, Burgundy, na Piedmont-ilitatizika katika miezi michache ya kwanza, lakini mwishowe msingi wake wa wateja Ilipanuka, iliyofafanuliwa kwanza na Gibbs kama kukumbatia ujirani. , na hatimaye ikawa kivutio cha wapenzi wa mvinyo.
Katika mahojiano kabla ya janga hili, Reid Antin mwenye umri wa miaka 26, mtengenezaji wa filamu anayesomea shahada ya uzamili katika utengenezaji wa filamu katika Chuo Kikuu cha Kusini mwa California, alimeza na kunusa Serio & Battista Barolo mwenye umri wa miaka 69."Kwa kawaida mimi hunywa bia," alisema."Lakini ninavutiwa na 'Once Upon a Time...in Hollywood', na sijawahi kunywa mvinyo tangu mwaka ambao filamu hiyo ilirekodiwa."
Gibbs ni kama maktaba ya marejeleo ya mvinyo ya California inayotembea: anajua ni nani anayetumia bidhaa za kikaboni wakati gani, ni nani anaziuza kwa mkusanyiko na kwa nini, na ni mavuno gani ya Vineyard ya Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernet yanafaa bei hii.Ananunua vin zake kwa njia mbalimbali, baadhi ni za kisasa (kama vile minada ya divai ya dijiti na utafutaji wa Craigslist), wakati nyingine ni za analogi thabiti: mauzo ya mali isiyohamishika, makusanyo ya kibinafsi, na mahusiano ya muda mrefu ambayo huwa mauzo ya pishi.Wakati wa kizuizi, aliendelea kununua mvinyo.
Hadithi ya matukio ya kusisimua huanza na uorodheshaji wa kizamani mtandaoni wa Heitz Martha's Vineyard, unaomwongoza Gibbs kwenye barabara ndefu kuelekea Tijuana, ambako anakutana na muuzaji binafsi ambaye ameketi na babake The Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) iliyoachwa kutoka. mgahawa kutoka miaka ya 1960.Tatizo pekee ni kwamba wamezikwa chini ya ardhi.
"Ilikuwa katika orofa hii ya zamani ya matofali na sinder iliyoanguka kwa kiasi," Gibbs alikumbuka."Ilitubidi kupanda zaidi ya futi 20 za ardhi ili kupata chupa hizi, lakini zipo: Sanduku za Dom kutoka 1969, 73, na 75 bado ziko kwenye karatasi na masanduku yao ya awali."Aliwachukua Wote walirudishwa mpakani na kupozwa salama kwenye mfuko wa barafu.
"Kwa kweli hakuna mahali ambapo singeenda kutafuta mvinyo," Gibbs alisema, lakini sio hadithi zote zinaundwa sawa, na sio divai zote ni nadra sawa.Mkusanyiko wa Augustine wa Gibbs unajumuisha 1928 Chablis kutoka kwa mali ya mtunzi wa filamu David Rose (mume wa kwanza wa Judy Garland), chupa ya Bordeaux iliwekwa upya mwaka wa 1892, na Robert na Peter binafsi walifungua chupa na kuonja California Cabernet Sauvignon mwaka wa 1940 na Mondavi katika 1946, na kisha kuwekwa tena kwa chupa.(Chupa hizi ni nadra sana na ni maalum, na haziwezekani kuonekana kwenye menyu ya ubao wakati wowote hivi karibuni-wageni wadadisi wa Augustine wanapaswa kuuliza kuhusu upatikanaji wa chupa nyingine, hasa ikiwa zina mwaka au mtengenezaji mahususi.)
Leo, watu wana matumaini kwa uangalifu juu ya hatua za Augustine baada ya janga hilo."Watu wanafurahi sana kurudi," alisema, "sio tu kwa sababu ya divai, lakini pia kwa sababu sisi ni wanyama wa kijamii-tuna hamu ya kuwa na vikundi na watu wengine karibu.Hatimaye, hii ndiyo maana ya kuwa bar.
"Ninashukuru kwamba watu wamechagua kurudi na kutuunga mkono," Gibbs aliongeza."Baadhi yetu sasa wanaingia na kusema walikosa siku yao ya kuzaliwa ya 50 au 30 ya harusi, na kuniuliza ikiwa kuna kitu chochote maalum cha kufidia?"
Alifanya hivyo - kwa kweli, hiyo ndiyo maana.Iwe ulikosa kusherehekea siku yako ya kuzaliwa ya 70 au kuangazia moja ya matukio ambayo hayakutarajiwa, Gibbs anaweza kukupa divai katika mkusanyiko wake mkubwa, bila kujali mwaka wako wa kuzaliwa au bei.
"Hakuna kanuni na sheria za kile tunachofichua hapa," Gibbs alisema, na tabasamu la aibu usoni mwake, kana kwamba wazo hilo lilimletea furaha ya kimsingi."Kila chupa inangojea mtu sahihi."Sasa zaidi ya hapo awali.
Saladi ya kale ya baridi na yenye uchungu itasimama vizuri wakati unataka tu kula vitu vyenye afya na ladha kwa chakula cha mchana baada ya siku chache kwenye jokofu.
Kusini mwa California, kuonekana kwa loquats kwenye miti ya karibu ni ibada ya kila mwaka inayopendwa na mabaki ya wakati huo, wakati hawakuwa avocados au machungwa, lakini mazao ya chafu.
Kufikia Desemba 31, mikahawa, baa, viwanda vya kutengeneza bia na viwanda vya kutengeneza pombe vitakuwa na uwezo wa kuendelea kutoa vileo katika maeneo kama vile vijia na sehemu za kuegesha magari.
Pies for Justice inachangisha fedha kwa ajili ya sura ya Los Angeles ya Black Lives Matter na Süprmarkt, ambayo hutoa mazao ya kikaboni kwa bei nafuu kwa jamii za Los Angeles Kusini.
Mtangazaji wa redio wa kihafidhina aliwahi kuunga mkono kuhesabiwa upya kwa uchaguzi wa Republican huko Arizona.Sasa anawaonya Warepublican wasifanye hivi
Mtangazaji wa redio wa kihafidhina aliwahi kuunga mkono kuhesabiwa upya kwa uchaguzi wa Republican huko Arizona.Sasa anawaonya Warepublican wasifanye hivi
Mike Bloomhead, mtangazaji wa redio ya mazungumzo huko Phoenix, aliwahi kuunga mkono ukaguzi wa ndani wa uchaguzi wa 2020.Sasa aliwataka Warepublican wenzake wafikirie upya.
Kiwanda cha tortilla kinachosimamiwa na familia huko Boyle Heights kiko hatarini kufungwa kwa sababu ya mzozo maarufu kati ya jiji kuhusu ada za kuhamisha mashine zake za tortilla.
Maafisa wa afya wa OC hutekeleza karantini mpya kabla ya Oktoba 31-lakini sivyo unavyofikiri
Maafisa wa afya wa OC hutekeleza karantini mpya kabla ya Oktoba 31-lakini sivyo unavyofikiri
Wakaazi wameonywa kutotumia kome na samakigamba wengine wanayoweza kuwa na sumu wanaokusanywa na wavunaji wa michezo kutoka kwenye maji ya pwani.
Muda wa kutuma: Juni-07-2021